Zoeken

Recept: Cannelloni met ricotta en spinazie






Cannelloni met ricotta en spinazie


6 PERSONEN • BEREIDEN: 20 MIN. • KOOKTIJD: 30 MIN.



Ingrediënten

400 g spinazie 700 g ricotta 180 g Parmezaanse kaas, geraspt + 2 el extra zout en peper 20-21 pijpjes cannelloni 1300 g tomatenblokjes uit blik

4 el fijngesneden basilicum + 2 el extra olijfolie




Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 oC. Hak de spinazie grof en doe hem in een kom. Meng de ricotta en Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak met zout en peper. Vul de pijpjes cannelloni met het mengsel.

Schep een laag tomatenblokjes in een ondiepe ovenschaal en leg daar de cannelloni in. Bedek met de resterende tomaten, bestrooi met het basilicum en de extra Parmezaanse kaas en besprenkel met wat olijfolie. Zet de schaal 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi met extra basilicum en serveer heet.


> Bekijk hier alle recepten




Dit recept komt uit het kookboek Veggie Wereldgerechten van Stéphanie de Turckheim, uitgegeven door Forte Culinair.

Eet smakelijk!