Zoeken

Recept: de lekkerste Libanese Tabouleh




Libanese Tabouleh

4-6 PERSONEN | VOORBEREIDEN: 25 MIN



Ingrediënten:


150 g bulgur 3 tomaten 1⁄2 rode paprika

1⁄2 komkommer

1 grote citroen 3 witte uien 4 el olijfolie 4 el gehakte peterselie

zout en peper



Bereiding:

Kook de bulgur volgens de aanwijzingen op de verpakking (ongeveer 6 minuten in twee keer het volume water). Laat uitlekken.


Snijd de tomaten kruiselings in aan de bolle kant en leg ze 30 seconden in kokend water. Dompel ze in ijskoud water. Ontvel ze, verwijder de zaadjes en hak ze klein.


Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer en snijd deze in blokjes. Rasp de schil van de citroen heel fijn en pers de vrucht uit. Pel de uien en snipper ze fijn.


Meng alle ingrediënten door elkaar, breng zo nodig op smaak met zout en peper en dien goed koud op.




Dit recept komt uit het kookboek Wereld Hapjes van Sophie Dupuis-Gaulier, uitgegeven door Forte Culinair.