Zoeken

Recept: Feestelijke koekjes met ijs



Feestelijke koekjes met ijs


Wil jij met een spectaculair dessert op tafel komen deze feestdagen, denk dan eens aan deze feestelijke koekjes met ijs. Laten we beginnen met het recept!

INGREDIËNTEN

100 g boter, op kamertemperatuur 100 g suiker 1 ei, op kamertemperatuur 180 g bloem 1 snufje zout 1 tl bakpoeder 100 g pure chocolade 250 ml roomijs (smaak naar keuze) 2 el krokante praliné of nougatine



BEREIDING


Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop de boter en suiker met een mixer tot een romig mengsel. Klop het ei volledig erdoor. Meng de bloem met het zout en de bakpoeder, zeef dit boven de kom en spatel het erdoor. Hak of rasp de chocolade fijn en spatel hem erdoor.

Voor de feestdagen kun je de gevulde koekjes door gekleurd strooisel rollen, en voor chocaholics door fijngehakte chocolade.

Schep met een lepel of met een meloenbolletjessteker balletjes van het deeg en leg ze met 2 cm tussenruimte op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekjes circa 10 minuten tot ze licht kleuren.

Laat de koekjes afkoelen en druk ze twee aan twee op elkaar met een eetlepel ijs ertussen. Wentel de rand door de praliné of nougatine


Dit recept komt uit het kookboek Wrap 'n Roll van Karin Stöttinger


Eet smakelijk!


> Bekijk hier alle recepten