Zoeken

Recept: Griekse Tzatziki




Griekse Tzatziki

4-6 PERSONEN | VOORBEREIDEN: 15 MIN | INTREKKEN: 1 UUR



Ingrediënten:


1⁄2 komkommer

1⁄4 tl fijn zout 1 teen knoflook ca. 10 takjes verse munt

175 g Griekse yoghurt

zout en peper



Bereiding:

Snijd de komkommer in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten. Rasp hem op een grove rasp. Bestrooi met het zout en laat 1 uur intrekken.

Pel de knoflook en pers uit. Snijd de muntblaadjes, fijn. Meng alle ingrediënten door elkaar en breng op smaak.

Serveer goed koud, bijvoorbeeld op geroosterd brood.

TIP: Als je geen Griekse yoghurt hebt, kun je ook een mengsel van halfvolle kwark en crème fraîche nemen.



Dit recept komt uit het kookboek Wereld Hapjes van Sophie Dupuis-Gaulier, uitgegeven door Forte Culinair.