Zoeken

Recept: Syrische olijvensalade




Syrische olijvensalade


4 PERSONEN • BEREIDEN: 10 MIN. • VEGAN



Ingrediënten

150 g groene olijven zonder pit

150 g tomaten 3 lente-uitjes 1 tl harissa 2 el citroensap 6 el fruitige olijfolie 2 el granaatappelmelasse (Arabische winkels) 1 tl gemalen komijn

zout Arabisch platbrood



Bereiding

Doe de olijven in een kom. Snijd de tomaten in kleine stukjes. Snijd de lente-ui fijn. Voeg beide toe aan de olijven in de kom en meng goed.

Meng de harissa, het citroensap, de olijfolie, granaatappelmelasse en komijn in een kommetje. Giet de dressing bij de salade, schep om en breng op smaak met zout. Serveer de salade met het brood.


> Bekijk hier alle recepten




Dit recept komt uit het kookboek Veggie Wereldgerechten van Stéphanie de Turckheim, uitgegeven door Forte Culinair.

Eet smakelijk!