Zoeken

Recept: Zomerse ijslolly's met vers fruit of witte wijn




Zomerse ijslolly's met vers fruit of witte wijn


3 stuks per smaak IJslolly’s


Ingrediënten

ZOMERFRUIT-IJSLOLLY’S

1 rijpe mango 1 kiwi 250 g blauwe bessen 8 frambozen 250 ml vanilleyoghurt


WITTEWIJN-IJSLOLLY’S

125 ml komkommersap 125 ml witte wijn (bijv. sauvignon blanc) 4 tl suiker 1⁄4 komkommer 100 g blauwe bessen




Bereiding


Zomerfruit-ijslolly’s: Schil de mango en snijd het vruchtvlees klein. Schil de kiwi en snijd hem in heel dunne plakjes. Meng in een kom de mango en kiwi met de blauwe bessen en frambozen. Vul 3 ijslollyvormen met het fruit en vul aan met vanilleyoghurt. Laat de ijsjes minstens 12 uur opstijven in de diepvries.

Wittewijn-ijslolly’s: Meng in een kom het komkommersap met de witte wijn en de suiker en wacht tot de suiker is opgelost. Schenk 3 ijslollyvormen voor een derde vol met dit wijn- mengsel en laat het 1 uur opstijven in de diepvries. Schil intussen de komkommer, schraap het zaad uit de kern en snijd hem in heel dunne plakjes. Verdeel wat komkommer en blauwe bessen over de eerste ijslaag, schenk weer een deel van het wijnmengsel erover en laat dit in 1 uur opstijven. Verdeel de rest van de komkommer en bessen erover, schenk de rest van het wijnmengsel erover en laat de ijslolly’s 12 uur opstijven in de diepvries.


Dit recept komt uit het kookboek Wrap 'n Roll van Karin Stöttinger, uitgegeven door Forte Culinair.


Eet smakelijk!